Secteur couvert : Bas-Rhin, Haut-Rhin
Mail : eric.mercier68@gmail.com
Site internet : https://www.eric-et-caroline.fr/
La ferme maraîchère Éric et Caroline est une exploitation alsacienne spécialisée dans la production et la distribution de légumes certifiés en agriculture biologique. Reconnue pour son engagement en faveur d’une alimentation saine et de proximité, l’entreprise a structuré son modèle autour du circuit court et de la vente de paniers de saison, garantissant une fraîcheur optimale tout en minimisant les intermédiaires.
Tournée vers l'avenir, la structure intègre des pratiques d'économie circulaire en réduisant les emballages et en optimisant sa logistique grâce à des solutions de livraison décarbonées en milieu urbain. Par son ancrage territorial fort et sa volonté de préserver la biodiversité des sols, la Maison Éric et Caroline s'impose comme un acteur de référence de la transition alimentaire et sociale en Alsace.
Par ailleurs, l’exploitation dispose également de locaux éco-conçus avec une ossature bois, une toiture végétalisée et des panneaux solaires en autoconsommation. Les écarts de triage sont valorisés grâce à la Biocapsule, un micro-méthaniseur produisant de l’électricité et du chauffage pour le bâtiment. Le sous-produit est ensuite utilisé comme engrais pour les cultures.
