SERVICE
Collecte et gestion responsable des déchets professionnels et urbains
secteur: Bas-Rhin
L’Institution Événementielle du Port de Strasbourg
- Le Concept : Une Expérience Unique sur l'Eau
Situé au cœur du Port Autonome de Strasbourg, le Bateau du Rhin est une structure hybride emblématique. À la fois restaurant de spécialités régionales et lieu événementiel d'envergure, il offre un cadre industriel et maritime unique. Avec ses vastes terrasses et sa modularité, c'est le point de ralliement des Strasbourgeois pour les grandes tablées, les soirées festives et les événements d'entreprises.
- Identité et Capacité
Cuisine : Une carte généreuse mettant à l'honneur les produits locaux et les classiques de la gastronomie alsacienne.
Événementiel : Une expertise reconnue dans l'accueil de groupes (séminaires, mariages, soirées privées) grâce à une infrastructure capable de gérer des flux de clients très importants.
Cadre : Une immersion totale dans l'univers portuaire, offrant une alternative dépaysante aux établissements du centre-ville.
- Engagement : Un Pilier de l'Économie Circulaire avec Le Grand Ben
Sous l'impulsion de son dirigeant Olivier, le Bateau du Rhin a choisi de transformer ses contraintes logistiques en un modèle de responsabilité environnementale. En partenariat avec Didier, Ingénieur en Bioressources (La Fourmilière), l'établissement est devenu une vitrine de l'économie circulaire strasbourgeoise :
Zéro Gaspillage Énergétique : 100% des biodéchets produits par les cuisines et les retours d'assiettes sont collectés par Le Grand Ben.
Boucle Locale : Ces ressources ne sont plus considérées comme des déchets, mais comme de la matière première envoyée au méthaniseur de Dorlisheim. Ils sont transformés en énergie verte et en engrais pour l'agriculture locale.
Expertise Ingénieur : Grâce à l'audit et au suivi de La Fourmilière, le Bateau du Rhin optimise ses flux en temps réel, garantissant une conformité totale avec la loi AGEC tout en prouvant qu'une structure à fort volume peut être un acteur majeur de la transition écologique régionale.
