Agriculture biologique certifiée
Culture sans pesticides, engrais chimiques de synthèse ni OGM, garantissant la préservation de la biodiversité des sols et la protection des nappes phréatiques.
Torréfaction artisanale lente
Une méthode traditionnelle réalisée en Alsace qui consomme moins d'énergie que les procédés industriels rapides et permet une meilleure maîtrise de la qualité sans additifs.
Soutien au "Forest Coffee"
Certains crus (comme l'Éthiopie) sont issus de systèmes agroforestiers où le caféier pousse sous ombrage naturel, luttant ainsi contre la déforestation et favorisant l'habitat de la faune locale.
Après sa consommation, le marc de café peut être intégré à son compost, c'est une source d'humus nutritif et structurant pouvant être ajouté à volonté.
Valorisation de la pulpe de la cerise de café
Café Schreiber a développé une infusion unique issue de cette pulple (Gamme Cascara). Cette infusion illustre une démarche de réduction des déchets en valorisant un co-produit habituellement jeté lors du traitement du grain.
Commerce équitable (Label Fairtrade)
Engagement pour une rémunération juste des producteurs, leur permettant d'investir dans leurs communautés (écoles, santé) et de stabiliser leurs revenus face aux fluctuations du marché.
Traçabilité et origine
Identification précise des terroirs (Rwanda, Éthiopie, Pérou) et des coopératives de petits producteurs, assurant une transparence totale sur les conditions de production.
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