Ginkgo Hospitality Consulting

Ginkgo Hospitality Consulting propose aux hôtels et restaurants plusieurs types de diagnostics et d’accompagnements pour démarrer ou confirmer le parcours vers l’éco-responsabilité, notamment l’Affichage Environnemental. Cette démarche officielle d’amélioration continue, portée par le Ministère de la Transition Ecologique et l’ADEME, dont l’outil de calcul a été développé pour l’Hôtellerie par le cabinet Betterfly Tourism, permet de mesurer l’empreinte environnementale d’un hébergement touristique, puis d’établir un plan d’action personnalisé pour chiffrer les gains économiques et environnementaux que l’établissement peut cibler à court, moyen et long termes.
Ginkgo Hospitality Consulting assiste également les hôteliers-restaurateurs dont les locaux présentent une superficie supérieure à 1000 m², dans leur mise en conformité au Décret Tertiaire (Déclaration Eco Energie Tertiaire) : Accompagnement des hôteliers / restaurateurs, décryptage et enjeux du Décret, collecte des informations, prise de décisions stratégiques quant à l’année de référence, déclaration initiale sur OPERAT, mise en place d'une plateforme de management numérique des énergies, définition et suivi du Schéma Directeur d'Economie d'Energie.