Paniers de légumes biologiques, frais et de saison
Secteur : Bas-Rhin, Haut-Rhin
Éric et Caroline proposent des paniers de légumes biologiques soigneusement composés au fil des saisons. Chaque panier rassemble une sélection de légumes frais, cultivés dans le respect de l’environnement et privilégiant des pratiques agricoles naturelles.
Les paniers sont disponibles en deux tailles et contiennent au minimum sept légumes différents, selon les récoltes et les saisons.
Ces paniers mettent à l’honneur une agriculture biologique à taille humaine, des légumes frais et de qualité, ainsi que le rythme naturel des saisons.
- Une production adaptée aux cycles naturels
La production respecte le rythme naturel des saisons, ce qui permet de limiter le recours à des dispositifs de production artificielle et les consommations d’énergie associées. Cette approche favorise une production adaptée aux conditions naturelles et contribue ainsi à réduire son impact environnemental.
- Des contenants réutilisables pour limiter les déchets
Le système de paniers permet de supprimer en grande partie les emballages individuels des légumes. Les caisses de transport en plastique utilisées pour les livraisons sont réutilisées, limitant ainsi le recours aux emballages à usage unique.
- Revalorisation des écarts de triage
Les écarts de triage des légumes sont valorisés dans la Biocapsule, un micro-méthaniseur qui les transforme en ressources énergétiques. L’électricité et la chaleur produites sont utilisées pour répondre aux besoins du bâtiment de l'exploitation. Le sous-produit issu de la méthanisation est également valorisé comme engrais pour les cultures. Cette démarche permet de limiter les déchets et de favoriser la réutilisation des ressources produites directement sur le site.
- Préservation de la biodiversité
Dans le cadre du projet Apiterre de l’association Aquaterre, des ruches accueillant environ 30 000 abeilles sont installées sur le site. Le projet vise notamment à favoriser le développement des abeilles sauvages, essentielles à la pollinisation et aux écosystèmes locaux.
- Légumes certifiés Agriculture Biologique : garantissant des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement
La certification Agriculture Biologique (AB) garantit le respect d’un cahier des charges strict encadrant les pratiques agricoles. Elle repose notamment sur des méthodes de culture visant à préserver les sols, la biodiversité et les ressources naturelles. Cette certification permet ainsi d’attester d’une démarche de production encadrée et plus respectueuse de l’environnement.
Les légumes sont proposés frais afin de limiter les pertes. En fin de vie, les produits non consommés peuvent être compostés et ainsi retourner à la terre sous forme de matière organique.
- Valorisation des légumes déclassés par une entreprise en insertion
Les légumes qui ne répondent pas aux critères de commercialisation sont valorisés par une entreprise d’insertion. Ils sont transformés et destinés à la restauration hors domicile, permettant ainsi de limiter le gaspillage alimentaire tout en soutenant l’emploi inclusif.
- Dons des invendus et surplus à des associations caritatives
Les invendus et les surplus de production sont régulièrement donnés à des associations locales, afin de valoriser les produits encore consommables et de les redistribuer à des personnes en situation de difficulté.
- Soutien à l’association ELA
Chaque automne, des coloquintes sont produites et vendues au profit de l’association ELA, qui œuvre contre les leucodystrophies. L’intégralité des ventes est reversée à l’association.
Cycle de vie et parties prenantes
Paniers de légumes biologiques, frais et de saison
Départ du cycle
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Le producteur
ERIC & CAROLINE
Cultive les légumes dans des conditions respectueuses de l'environnement.
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